تغذیه بعد از شکستگی استخوان تاثیر مستقیمی بر ترمیم بافت‌های آسیب دیده دارد و انتخاب درست مواد غذایی می‌تواند عملکرد بدن را در این فرآیند تقویت کند. برخی مواد مغذی به تولید کلاژن، افزایش استحکام استخوان‌ها و حمایت از سیستم ایمنی کمک می‌کنند. مصرف خوراکی‌های سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی، شرایط لازم را برای بازسازی استخوان فراهم کرده و فرد را زودتر به وضعیت عادی بازمی‌گرداند. در این مطلب، به خوراکی‌هایی می‌پردازیم که در این دوران اهمیت زیادی دارند.
چه غذاهایی برای ترمیم شکستگی استخوان مفید هستند؟
تغذیه بعد از شکستگی استخوان یکی از مراقبت های بعد از شکستگی است. بعد از شکستگی استخوان، بدن برای ترمیم نیاز به مواد مغذی مختلف دارد. برخی غذاها تاثیر بیشتری بر این فرآیند دارند و مصرف آن‌ها می‌تواند ترمیم بافت استخوانی را تقویت کند. لبنیات مانند شیر، ماست و پنیر منبع خوبی از کلسیم هستند که در استحکام استخوان‌ها نقش مهمی دارند. ماهی‌های چرب مانند سالمون و ساردین حاوی امگا ۳ و ویتامین D بوده و جذب کلسیم را در بدن افزایش می‌دهند.
تخم مرغ به دلیل داشتن پروتئین و ویتامین D گزینه مناسبی برای این دوران محسوب می‌شود. همچنین، مغزها و دانه‌هایی مانند بادام، گردو و تخمه آفتابگردان سرشار از مواد معدنی ضروری برای استخوان‌ها هستند. مصرف سبزیجاتی مانند اسفناج، کلم بروکلی و جعفری نیز به تأمین ویتامین K و منیزیم کمک می‌کند.
گوشت قرمز و مرغ پروتئین و آهن مورد نیاز برای تولید سلول‌های جدید را فراهم می‌کنند. عدس، لوبیا و نخود نیز منابع مناسبی از پروتئین گیاهی بوده و برای افرادی که گوشت مصرف نمی‌کنند، جایگزین‌های مفیدی محسوب می‌شوند. در کنار این مواد غذایی، مصرف میوه‌هایی مانند پرتقال، کیوی و توت فرنگی که سرشار از ویتامین C هستند، به ساخت کلاژن در بدن کمک می‌کند.
با رعایت رژیم غذایی متنوع و مغذی، بدن مواد لازم برای ترمیم استخوان را دریافت کرده و فرد زودتر به شرایط عادی بازمی‌گردد. در کنار تغذیه مناسب، نوشیدن آب کافی و قرار گرفتن در معرض نور خورشید برای تامین ویتامین D نیز اهمیت زیادی دارد.
بیشتر بخوانید: بهترین دارو برای جوش خوردن استخوان
مواد غذایی سرشار از کلسیم و پروتئین برای بازسازی استخوان
برای ترمیم استخوان، مصرف مواد غذایی سرشار از کلسیم و پروتئین ضروری است. این دو ماده مغذی در ساخت و تقویت ساختار استخوانی تأثیر بالایی دارند. لبنیات مانند شیر، ماست و پنیر، اصلی‌ترین منابع کلسیم هستند که جذب آن در بدن باعث استحکام بیشتر استخوان‌ها می‌شود. افرادی که لبنیات مصرف نمی‌کنند، می‌توانند از منابع جایگزین مانند شیر بادام، شیر سویا و سبزیجاتی مانند کلم بروکلی و اسفناج استفاده کنند.
ماهی‌هایی مانند سالمون، ساردین و تن علاوه بر داشتن کلسیم، حاوی ویتامین D هستند که به جذب بهتر این ماده معدنی در بدن کمک می‌کند. در کنار این‌ها، تخم‌مرغ نیز یک منبع غنی از پروتئین بوده و مصرف آن در این دوران توصیه می‌شود.
از دیگر منابع پروتئینی می‌توان به گوشت قرمز، مرغ و بوقلمون اشاره کرد که اسیدهای آمینه مورد نیاز برای ساخت سلول‌های جدید استخوانی را تأمین می‌کنند. حبوباتی مانند عدس، نخود و لوبیا نیز گزینه‌های مناسبی برای دریافت پروتئین گیاهی محسوب می‌شوند.
مغزها و دانه‌هایی مانند بادام، گردو، کنجد و تخمه آفتابگردان نیز علاوه بر پروتئین، مواد معدنی مفیدی دارند که در ترمیم استخوان موثر هستند. مصرف این مواد غذایی در کنار سبزیجات برگ سبز و میوه‌های حاوی ویتامین C، شرایط مناسبی برای بازسازی استخوان ایجاد می‌کند.
ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بعد از شکستگی استخوان
بعد از شکستگی استخوان، بدن برای ترمیم به ترکیبات مغذی متنوعی نیاز دارد. در اینجا مهم‌ترین ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز و تاثیر هرکدام آورده شده است:
ویتامین D
ویتامین D به جذب کلسیم در بدن کمک می‌کند. این ویتامین در ماهی‌های چرب مانند سالمون و ساردین، تخم‌مرغ و لبنیات غنی‌شده یافت می‌شود. همچنین، قرار گرفتن در معرض نور خورشید باعث تولید این ویتامین در بدن می‌شود. کمبود آن می‌تواند باعث ضعف استخوان‌ها و تأخیر در ترمیم شود.
ویتامین C
ویتامین C نقش مهمی در تولید کلاژن دارد که یک ترکیب ضروری برای ساختار استخوان است. این ویتامین در میوه‌هایی مانند پرتقال، کیوی، توت فرنگی و فلفل دلمه‌ای قرمز یافت می‌شود. مصرف کافی آن به ساخت بافت‌های جدید استخوانی کمک می‌کند.
ویتامین K
ویتامین K در معدنی شدن استخوان‌ها مؤثر است و باعث استحکام آن‌ها می‌شود. این ویتامین در سبزیجات برگ سبز مانند اسفناج، کلم بروکلی، جعفری و کاهو وجود دارد. کمبود آن ممکن است باعث کاهش تراکم استخوان و طولانی شدن مدت زمان ترمیم شود.
منیزیم
منیزیم یکی از مواد معدنی ضروری برای عملکرد صحیح سلول‌های استخوانی است. این ماده در بادام، تخمه کدو، اسفناج و حبوبات یافت می‌شود. کمبود منیزیم می‌تواند باعث ضعف ساختار استخوان و کاهش مقاومت آن شود.
روی (زینک)
روی در رشد سلول‌های استخوانی و ترمیم بافت‌ها مؤثر است. این ماده در گوشت قرمز، تخمه آفتابگردان، مغزها و غذاهای دریایی یافت می‌شود. دریافت مقدار کافی روی باعث افزایش کیفیت ساختار استخوانی می‌شود و بازسازی آن را بهتر می‌کند.
مصرف این ویتامین‌ها و مواد معدنی در کنار یک رژیم غذایی متعادل به بدن کمک می‌کند تا استخوان شکسته شده را به طور طبیعی ترمیم کند.
خوراکی‌هایی که به ترمیم سریع‌تر شکستگی استخوان کمک می‌کنند
برخی خوراکی‌ها به دلیل ترکیبات مغذی خود، در ترمیم استخوان‌های شکسته اثر بیشتری دارند. لبنیات، ماهی‌های چرب و تخم‌مرغ از جمله این مواد هستند که مقدار زیادی کلسیم و پروتئین در خود دارند. این ترکیبات به بازسازی استخوان کمک کرده و ساختار آن را تقویت می‌کنند.
میوه‌ها و سبزیجات نیز از خوراکی‌های مؤثر در این زمینه محسوب می‌شوند. پرتقال، کیوی و توت فرنگی سرشار از ویتامین C هستند که به تولید کلاژن کمک می‌کند. سبزیجات برگ سبز مانند اسفناج و کلم بروکلی، علاوه بر تامین ویتامین K، مواد معدنی مفیدی دارند که در تشکیل استخوان جدید موثرند.
مغزها و دانه‌هایی مانند بادام، گردو و کنجد نیز به دلیل داشتن منیزیم و روی، اثرات مثبتی در ترمیم استخوان دارند. مصرف پروتئین‌های گیاهی مانند عدس و لوبیا نیز توصیه می‌شود، زیرا این مواد می‌توانند ترکیبات مورد نیاز سلول‌های استخوانی را فراهم کنند.
همچنین، نوشیدن آب کافی و استفاده از غذاهای غنی از اسیدهای چرب امگا ۳ مانند ماهی سالمون و تخم کتان، برای کاهش التهاب و کمک به ترمیم استخوان مفید است. با انتخاب این خوراکی‌ها، بدن مواد لازم را برای ترمیم دریافت می‌کند و فرد زودتر به فعالیت‌های روزمره خود بازمی‌گردد.
لیست غذاهای ممنوعه بعد از شکستگی استخوان
برخی غذاها می‌توانند روند ترمیم استخوان را مختل کنند و بهتر است در این دوران از مصرف آن‌ها خودداری شود. نوشیدنی‌های کافئین‌دار مانند قهوه و چای پررنگ باعث کاهش جذب کلسیم در بدن می‌شوند. مصرف بیش از حد این نوشیدنی‌ها ممکن است استحکام استخوان را کاهش دهد.
مواد غذایی سرشار از قند و شیرینی‌های مصنوعی نیز توصیه نمی‌شوند. این مواد باعث افزایش التهاب در بدن شده و روند ترمیم را کند می‌کنند. نوشابه‌های گازدار یکی دیگر از گزینه‌های مضر در این دوران هستند، زیرا حاوی فسفر بالا بوده و می‌توانند جذب کلسیم را کاهش دهند.
غذاهای فرآوری شده مانند فست‌فودها و سوسیس و کالباس نیز حاوی مقدار زیادی نمک هستند که می‌تواند باعث دفع کلسیم از بدن شود. مصرف بیش از حد نمک باعث ضعف در ساختار استخوانی شده و فرایند ترمیم را دشوارتر می‌کند.
همچنین، مصرف الکل تاثیر منفی بر جذب مواد مغذی دارد و بهتر است در این دوران از آن اجتناب شود. با پرهیز از این غذاها و نوشیدنی‌ها، شرایط مناسبی برای بازسازی استخوان فراهم شده و بدن بهتر می‌تواند سلول‌های استخوانی جدید تولید کند.
سخن پایانی
رعایت تغذیه بعد از شکستگی استخوان تاثیر زیادی در ترمیم بافت‌های استخوانی دارد. دریافت کافی ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری، همراه با یک رژیم غذایی متعادل، می‌تواند به بدن کمک کند تا قدرت و استحکام خود را بازیابد. اگر به دنبال راهکارهای تخصصی‌تر برای مراقبت از شکستگی و تسریع فرآیند ترمیم هستید، مشورت با یک پزشک با تجربه می‌تواند بهترین تصمیم باشد. دکتر احمد همت یار، متخصص ارتوپدی، با ارائه روش‌های درمانی مؤثر به بیماران کمک می‌کند تا با کمترین مشکلات، سلامتی خود را دوباره به دست آورند.